一、回甘

苦味在口中转化后产生甘甜的过程。优质茶在饮后都会立刻喉头泛甘、而后上升扩散到整个口腔，持久清新。

但回甘有强有弱、有短有长，一般来说，回甘强则优，能明显感觉出来，回甘给人感觉是非常自然的。

还有些茶叶，茶香、口感等指标都表现不错，但是回甘时间短，基本上喝完就完了，此种茶的等级一般不会很高。

二、生津

口腔中分泌出唾液，包括两颊、舌面、舌底。口中生津可以解渴舒顺，滋润口腔。

品质越好，生津时间越为持久，好茶饮后会有明显的生津效果，令人感觉十分之美妙。

好茶中的好茶，在饮完数个小时之后，口中都是甘香存留、津液滋生，初接触此茶，多半是久久难忘。

三、挂杯

品茶时，茶香气留在杯壁上的时间。

留香时间越持久浓郁，挂杯时间越长茶越好。

挂杯原本是指酒液在杯壁中残留的时间，酒液流得越慢挂杯时间越长，说明酒中糖分越高。

四、喉韵

喝茶后，茶汤给喉咙带来的感觉。

普洱茶的喉韵可分为甘、润、燥三方面。带有强喉韵的茶，绝大多数属于满口回甘的茶。

如果茶没有喉韵，咽下茶汤后，所有感觉完全在口腔内就结束了。

所以有时我们能听到一些老茶客喝到好茶后，会指着喉咙部分说“感觉茶汤下到这里了”。

对于资深的老茶客来说，喉韵是他们品评茶叶优劣的重要条件。

五、收敛性

指茶的苦、涩味转成回甘之间的感知时间的强度。

即茶入口时，当苦涩被人的口腔快速感知到，后迅速化为回甘生津，回甘生津持久且伴随着喉咙、口腔出现的舒适感，如气韵从喉咙游走到全身时的舒畅感，或喉咙中的清凉甜润感等，此过程称之为收敛性较好。

当苦涩被人的口腔较慢感知到，随后产生的回甘生津速度慢，持续性弱，同时苦涩在口腔中层层累积不化，给口腔造成不适感，而喉韵要么几乎没有，要么较弱，此过程称之为收敛性较差。

六、锁喉

品茶后，咽喉感到紧缩发痒、过于干燥，吞咽困难等等不舒服的感觉，可统称为锁喉。

让人有锁喉感的茶品质通常不太好，它锁住喉底、上颚发干，舌头发麻，让人难受，建议大家最好避开这样的茶。

看完以上六个词，茶友们是不是都深有体会呢？相信在下一次喝茶的时候，一定会有特别的理解！了解更多茶知识请关注→传奇会茶叶！

以上

基于茶品原料的生长环境，茶叶中内含物质的积累，以及后期的制作工艺，使喝茶时，除了给身体造成的直接感受外，还有更深层次的便是能否让人喝茶后感觉身心愉悦，喜欢这款茶。反之，喝了茶后，不仅口腔出现不适，而且身体并未达到所期望的良好感受的，茶的品质就有待商榷。